古人云：早起開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶！在這七件事中有“柴米油鹽醬醋”六件事與廚房有關(guān)，可見(jiàn)廚房在我們的日常生活中扮演著十分重要的角色，是我們每個(gè)家庭美味誕生的功能房間。但廚房在給我們提供便利的同時(shí)，也存在著潛在的危險(xiǎn)，下面就和重慶渝中消防一起來(lái)看看隱藏在廚房里的危險(xiǎn)。

一、油鍋起火倒水

油鍋起火后很多人的第一反應(yīng)是倒水，不是要用水滅火嗎？這樣的做法絕對(duì)是錯(cuò)的。水碰到熱油會(huì)迅速蒸發(fā)，緊接著浮起的高溫油滴同空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng)，形成烈焰，情況嚴(yán)重的可能會(huì)讓整個(gè)廚房著火。而正確的做法應(yīng)該是先關(guān)火，避免因持續(xù)加溫，火勢(shì)加大，再?gòu)膫?cè)面慢慢蓋上鍋蓋，蓋滅火焰，切記不要試圖移動(dòng)鍋。

二、冷凍食品直接放入油鍋

沒(méi)有解凍的冷凍食品直接放進(jìn)熱油鍋里，食物外層的冰會(huì)迅速變成水蒸氣，讓油鍋立即沸騰起來(lái)。不僅鍋里的食物會(huì)炸飛傷人，沸騰的油溢出來(lái)，落到燃?xì)庠畹幕鹈缟线€會(huì)起火。所以，大家在處理冷凍食物的時(shí)候，一定要解凍后再放入鍋中油炸，不然很容易造成無(wú)法控制的后果。

三、在明火下倒面粉

為什么面粉會(huì)爆炸？那是因?yàn)槊娣凼欠浅＜?xì)小的粉塵顆粒，傾倒時(shí)擴(kuò)散到空氣中，達(dá)到一定濃度時(shí)，哪怕遇到一絲明火，都會(huì)引起爆炸，威力堪比手榴彈。而這就是所謂的“粉塵爆炸”，粉塵爆炸化學(xué)反應(yīng)速度極快，具有很強(qiáng)的破壞力。所以切記千萬(wàn)別在廚房有明火的地方倒面粉，以及淀粉、咖啡粉、奶粉等。

四、抽油煙機(jī)長(zhǎng)期不清理

“抽油煙機(jī)的油杯反正還沒(méi)滿，以后再清理吧”，是不是說(shuō)出了很多人的心里話，可往往就是因?yàn)槲覀兊囊粫r(shí)懶惰，火遇上油，火災(zāi)就這樣發(fā)生了。除此之外，在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)的過(guò)程中，轉(zhuǎn)軸里殘留的油污頻繁摩擦也是容易起火的，同樣危及著我們的人身安全。所以，抽油煙機(jī)最好每3個(gè)月徹底清洗一次，油杯6分滿時(shí)就應(yīng)該倒掉，有時(shí)候一個(gè)簡(jiǎn)單的動(dòng)作，可以避免一場(chǎng)火災(zāi)的發(fā)生。

五、微波爐煎雞蛋

微波爐除了可以用來(lái)熱飯菜外，蒸煮食物、解凍、燒烤樣樣都行，但烹飪雞蛋的時(shí)候千萬(wàn)要小心，甭管生的熟的，帶殼的剝了殼的，茶葉的鹵的，雞蛋只要進(jìn)了微波爐，通通變成“定時(shí)炸蛋”。因?yàn)殡u蛋殼受熱時(shí)會(huì)膨脹，當(dāng)累積在蛋內(nèi)的氣體達(dá)到一定程度時(shí)，極易引發(fā)爆炸。如果是去掉蛋殼后，是不是就可以用微波爐加熱了呢？答案當(dāng)然也是不能，因?yàn)榈包S外還是會(huì)有一層薄膜，用微波爐加熱雞蛋的時(shí)候，蛋黃內(nèi)的水蒸氣受熱積聚，不及時(shí)排出，也會(huì)容易炸開(kāi)的。

六、文火煲湯沒(méi)人盯著

煲湯講究“文火慢燉”。灶臺(tái)上我們燉著食物，可人卻離開(kāi)去干別的事情，時(shí)間一久就會(huì)忘記廚房里還煮著東西，萬(wàn)一沸溢的湯水澆滅了火，導(dǎo)致燃?xì)獾男孤?，是極有可能引發(fā)火災(zāi)甚至爆炸的。切記千萬(wàn)不要在我們使用燃?xì)庠顣r(shí)外出，最好是人走火滅。

七、廚房燃?xì)庑孤┪窗l(fā)現(xiàn)

浙江青田鶴城街道高灣小區(qū)的一位老人，正在廚房收拾東西，也沒(méi)點(diǎn)火，突然“砰”的一聲，身上羽絨服突然爆炸，衣服背面出現(xiàn)了好幾個(gè)大窟窿，索性人沒(méi)有大礙。這是因?yàn)榈搅硕欤鞖獗容^干燥，很多衣物會(huì)產(chǎn)生靜電，與達(dá)到一定濃度的煤氣發(fā)生了反應(yīng)，從而導(dǎo)致羽絨服爆炸。所以我們一定要多加注意，在使用完煤氣后一定要及時(shí)關(guān)上閥門(mén)。